香菇肉酱面

备菜：鲜香菇切片，蒜和姜切沫不用切太细，肉馅准备好。（用干香菇会更香）

先调制好料汁：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，甜面酱1勺，黄豆酱1勺。搅拌均匀稍后加入锅里一起翻炒。

热锅凉油下入肉末炒散，接着倒入姜蒜炒香和花雕酒去腥。

倒入香菇一起翻炒

随后倒入调制好的料汁大火炒出酱香味，再加入一碗开水，煮开锅倒入少许水淀粉勾芡，再次烧开后即可出锅。