莴笋切丝，姜蒜小米椒切沫，肉切丝加适量料酒生抽盐淀粉一点菜油拌匀待用。
热锅凉油，加适量花椒，姜蒜小米椒沫，一小勺豆瓣酱炒香后下肉丝炒至变色。再下莴笋，大火翻炒，加适量盐，鸡精，一点耗油香油翻炒翻炒就好啦！