为了方便切丝，先用擦片器把萝卜擦成6～7mm厚的片。
把萝卜片再切成6～7mm左右的条。
把切好的萝卜条放入干净无生水的盆中。
倒入食盐，拌匀，腌1个小时左右。
趁着腌萝卜条的空档，准备好冰糖、大蒜和小米辣。把大蒜和小米辣洗净、擦干。
把小米辣切成5mm左右的小段。
把大蒜切成片。
经过腌制的萝卜条出了好多水。
把腌出的萝卜水倒掉。
然后把小米辣段、蒜片倒入腌好并倒出水的萝卜条盆中。
把冰糖和薄盐生抽倒入锅中，加热并搅拌使冰糖尽快融化。煮沸后关火。
步骤11的调料放凉后倒入步骤10中，掺拌均匀。
生萝卜条有一种特殊的味道，只有腌透之后才好吃。腌一周左右，到这种状态就可以吃了。
配小米粥、玉米面糊涂和馒头都是绝配。辣脆爽口保证让你停不下来!
1.为了延长腌菜的存放时间，全程不能出现生水。 2.萝卜、小米辣和大蒜洗净后都要擦干。 3.盛萝卜条的盆子也要擦干，或者用开水烫一下。 4.为了达到最佳口感，腌制的萝卜条要一周后才能食用。