配菜图忘记拍了，文字描述准备工作： 猪肉和土豆都是切片，猪肉切薄片。土豆片比猪肉片厚点（就是厚点的薄片），大概2-3毫米厚。 步骤1，炒： 锅烧热，下少量油（油多了的话汤就会很油，腻得慌，汤就不好喝了，也不健康）。 油烧热后把火关小一点，放入肉片快速翻炒（这样不容易粘锅）。 肉变色后把火调大一点，加入土豆片慢慢翻炒一分钟左右（让土豆有稍许被煎的感觉，土豆片的边边有点变透明）。
煮：加入适量水（盖过土豆和肉），一般煮肉说是加开水，我加入的是冷水，没试过开水，因为懒得临时烧开水。然后就煮啊煮。
继续煮： 煮出一些浮沫，撇去浮沫，加适量盐（比炒菜用的盐稍微多点，因为有汤），继续煮。整个煮的过程大概是10-15分钟。煮到土豆熟了（用锅铲戳一下就断），就可以了，如果土豆还没熟，水已经快烧干了，就加水继续煮，煮到土豆熟了就可以出锅了。要留一些汤。汤多汤少随你喜欢。
出锅了：喜欢葱、胡椒、生抽的都可以适量加一点。我没加这些，味道也很棒，土豆和肉的原汁原味，汤也很好喝，营养健康又简单。我家小朋友超爱。