五花肉切片放酱油与盐腌制20分钟左右。蒜2粒切碎。青椒半个切片。杏鲍菇1个切片。
平底锅起油锅，煎一下五花肉片，煎至两面金黄，盛出。再用这个油煎一下青椒，八分熟后盛出。再用这个油，放蒜粒、杏鲍菇炒一下，杏鲍菇软后，倒入刚才腌肉的酱油，放适量盐，一点点糖，倒入五花肉与青椒，炒一下。
再加点水焖一焖。最后放味精，收汁。