肥肠鸡

4个鸡腿去一下骨头（不去也可以），然后用葱姜，白胡椒粉，料酒，酱油腌制一下。

肥肠洗干净，去黏液用重盐搓就可以，不用醋和面粉。然后焯水洗净。

换水，啥也不用加，就白水煮。大概煮1-1个半小时。然后放凉了切圈圈。

随便用什么酱都行，喜欢辣的可以用麻辣块、郫县豆瓣酱，辣妹子等辣酱。我是手头有啥就用啥了😎

这个酱加一点白胡椒粉，加水划拉开。直接往锅里丢也一样的。