1. 预热烤箱180度，在玛德琳模具上涂抹黄油。（JUNGWOO较深的玛德琳模具9连）。 2. 将粉类一起过筛。 3. 将所有材料放置室温下。 4. 完成制作核桃果仁糖 5. 完成制作酥粒。 2. 将粉类一起过筛。 3. 将所有材料放置室温下。 4. 完成制作核桃果仁糖 5. 完成制作酥粒。
在鸡蛋中加入白砂糖、黄砂糖及玉米糖浆，并搅拌均匀。
在第1项中加入过筛的粉类（低筋面粉、杏仁粉、盐、泡打粉），并搅拌均匀。
放入融化的黄油，并搅拌均匀。
放入核桃帕林内，并搅拌均匀。
放入牛奶，并搅拌均匀。
将冷藏结束的面糊以36g装入模具中，再撒上5g左右的酥粒。（180度烤制13分钟。）
冷却后，利用苹果去芯机在玛德琳肚脐部位挖出挤入豆沙夹心的空间。
挤入馅料即可，烘烤：180度 烤制13分钟。
【核桃帕林内】完成约425g，一次完成最佳份量 将核桃碎仁加热备用。 将水和白砂糖放入锅中煮至118度。
熬至118度后关火，再放入热态的核桃，用铲子搅拌，将糖浆熬至发白使其结晶化。
重新开火，搅拌至焦糖色。
铺平后，冷却。
将第4项和盐之花以及植物油放入后，磨碎来完成帕林内。
玛德琳冷却后密封保存。凉爽的室温下，可保存5天。 核桃帕林内密封后，可冷藏保存15天