把紫薯和香芋去皮切块放入电饭煲煮30分钟左右，水要放少点（后面容易炒馅），取出碾压碎成泥备用；锅里放一点油，把小葱切段放入炒出香味，再把紫薯芋泥倒进去小火不断翻炒，糖大概是放了350克，有点偏甜（不喜甜请勿加这么多），炒到馅不粘住锅铲即可。
面粉加酵母加温水，搅拌均匀揉成光滑面团，静止10分钟，后发酵40分钟左右即可取出，包包子。
将紫薯芋泥馅每个分成25克，面团分成49克左右，刚好可以做36个包子。
水开上锅蒸12分钟后闷3分钟开盖即可。