将新鲜的春笋，用刀从上至下划一刀，
削去笋衣，将根部稍老点的地方用刀切掉
将春笋用刀中间切开，锅烧开水，加适量盐，下入春笋煮4分钟左右，捞出过凉
腊肉切片，葱姜蒜爆锅炒香，下入切好的腊肉，改刀的春笋煸炒，加五香粉、酱油、盐、味精继续煸炒熟岀锅，色香味俱全，春笋脆爽咸鲜，春天里的一抹鲜，令人陶醉！