400克面粉，220克水。加酵母5克，一点糖激发酵母活性。提前一碗冷藏发酵。第2天拿出来回温一下。就可以开始做了。 我做成了8个小饼，正好一烤盘，分成8个小面团 上面抹点油醒10分钟。 油酥馅儿：60克面粉加30克胡麻油。加两小勺盐。搅拌均匀。是不是不要太稀不然下一步不好操作。 红糖馅儿：红糖50克面粉40克 胡麻油30克。状态和油酥馅差不多就行。 把面团像包团子一样窝成小碗塞进馅儿，用虎口封口，按成饼，拿擀面杖蘸点油，多次擀成牛舌再折叠就行了。 表面上刷点油进行二次发酵。发酵时烤箱里放点水。避免皮干。发酵好后刷点蛋液180度15分钟。千万不要过头。不然硬邦邦。 做好可以冻起来，吃的时候拿电饼铛烤一烤，跟刚出锅的一样好吃。 咸口的可以切成两半，刷点酱塞煎鸡蛋或卤蛋或肉肠