湖南腌菜：茄子

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作者：疯子LO

儿时味道，农村孩子才知道这个菜，我小时候，爷爷年年做这种咸菜，有腌长豆角，白萝卜，茄子，等等，都好好吃，至今难忘，今天吃了，有爷爷的味道。

用料

湖南腌菜：茄子的做法步骤

步骤 1

茄子切条，晒干

步骤 2

晒干的茄子用温水清洗，然后放锅上干蒸20分钟，取出凉干水气备用

步骤 3

姜蒜小米辣切碎，也可以打碎，配上豆豉更佳

步骤 4

加盐，少许生抽

步骤 5

然后和茄子拌匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

装瓶即可

湖南腌菜：茄子的小贴士

一个月后吃更佳，取出装碗，倒点猪油，放电饭煲上煮饭一起蒸，饭熟，菜熟，下饭下酒，

菜谱创建时间：2025-03-29 18:57:10

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