番茄炖排骨

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作者：番茄公主爱吃番茄

就是简单纯粹的味道排骨肉质紧实，富含胶原蛋白和骨髓，通过合理处理可释放脂香和胶质，与番茄的酸甜结合能平衡油腻感，提升汤的层次。排骨焯水，擦干，煎焦（肉类都建议这么处理，出脂香，也可以更锁水）番茄炒一下，可以释放茄红素。

用料

番茄炖排骨的做法步骤

步骤 1

炖肉料合影，忘了拍整头大蒜 2 颗

步骤 2

先用小美洗肉，大家可以用料酒焯水

步骤 3

下锅煎排骨忘记拍了番茄炒一半，还有其他调料，一起炖汤里留一半鲜的，出锅前半小时放进去

菜谱创建时间：2025-03-30 16:29:18

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