糍粑清洗一下，先切成长条，再切成薄片或切碎，装进一个大碗里
把野葱切碎，（我先把糍粑和鸡蛋混合了，才想起野葱，所以看到如图片展示的这张图了）
糍粑碎、鸡蛋、野葱加少许盐
一起搅拌均匀，备用
起锅烧热倒油，再把糍粑鸡蛋混合状（下锅前先搅拌几下）倒进锅中，用锅铲把流动的蛋液覆盖在糍粑上
煎至两面金黄后，加一丁点儿水和盐（调味），煎至锅中无水及糍粑没有硬块或硬芯，待糍粑全面软呼呼的 要是前面调液体状态时盐放多了，这步就不用放盐了，先尝尝咸淡，自己灵活掌握下。
即可出锅了
材料也可减半做：半个糍粑+3个鸡蛋+野葱，也可加少许辣椒面，炒出来味道更赞。因为我孩子不吃辣，所以没加！