鲜艾叶摘取叶子,浸泡清洗干净
水开+一点小苏打后加入艾叶焯水
焯水后艾叶挤干水分大概60g左右,加100克水打成糊
将上述材料放入面包机内,选面包面团模式打成面团。
分割团圆松弛5-10分钟后进行下一步操作
取一面团,拍扁。两端向中间折
再对折,收口捏紧
搓成水滴状。只搓一头就行了。
全部弄好后放入冰箱冷藏30分钟,方便后续卷起造型
擀长,宽头处放入一块黄油,我没有有盐黄油,于是加了一点盐巴。之后从宽的一头卷起
全部卷好后,28℃左右发酵40分钟
发酵至蓬松轻盈状态,烤箱175℃,15分钟烘烤。
成品,底部黄油烤焦,非常香