春天的味道:艾草海盐卷

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春天正是食艾草的好时节。艾草独有的清香令人神清气爽。最常见的是做成艾草青团。换个思路了做成面包应该也很不错吧,吃了它,🦟不要来找我哦😯

用料

春天的味道:艾草海盐卷的做法步骤

步骤 1

鲜艾叶摘取叶子,浸泡清洗干净

步骤 2

水开+一点小苏打后加入艾叶焯水

步骤 3

焯水后艾叶挤干水分大概60g左右,加100克水打成糊

步骤 4

将上述材料放入面包机内,选面包面团模式打成面团。

步骤 5

分割团圆松弛5-10分钟后进行下一步操作

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步骤 6
步骤 6

取一面团,拍扁。两端向中间折

步骤 7

再对折,收口捏紧

步骤 8

搓成水滴状。只搓一头就行了。

步骤 9

全部弄好后放入冰箱冷藏30分钟,方便后续卷起造型

步骤 10

擀长,宽头处放入一块黄油,我没有有盐黄油,于是加了一点盐巴。之后从宽的一头卷起

步骤 11

全部卷好后,28℃左右发酵40分钟

步骤 12

发酵至蓬松轻盈状态,烤箱175℃,15分钟烘烤。

步骤 13

成品,底部黄油烤焦,非常香

步骤 14

菜谱创建时间:2025-03-31 13:45:03
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