水500克,多一点没关系,手不稳倒多了
水中加入酵母
加盐
加菜籽油或玉米油都可以,搅拌均匀倒入盆中
盆中加入面粉500克
翻拌至无干粉,
密封常温发酵30分钟,双手沾水沿一边进行翻折,四周都要翻折;再醒发30分钟进行抱叠(双手沾水两侧抱面团提拉,面团会自动垂落,抱叠两次)最后一次发酵30分钟抱叠
三次发酵后面团都很有弹性
面团发酵过程中,空气炸锅将小番茄切半喷油撒少量蒜盐,200度15分钟
中间看一下状态,如⬆️即可,将小番茄倒入面团中翻折均匀
垫子上撒多多的面粉
面团倒出
分成8块
放入烤盘,油纸隔开,烤箱提前预热220度25分钟
刚烤好外焦里嫩,放一会会软些,面包切开放冰箱冷冻保存,吃的时候洒水空气炸锅180度复烤5分钟
早餐可以加鸡蛋,蔬菜做三明治,饱腹感很强