搅拌就能复刻山姆蔓越莓燕麦曲奇

金砂糖➕海盐➕鸡蛋液搅拌融化（天冷可以隔热水融化），再加入融化的黄油搅拌至完全乳化（表面没有明显的油痕）。

小苏打➕低筋面粉搅拌均匀，避免小苏打分布不均导致不良出品。无需过筛，再将粉类➕燕麦粉加至步骤1中，搅拌至无干粉。

加入烤熟的核桃仁、蔓越莓干，搅拌均匀。如果此时面团比较黏糊，可冷藏一小时，变硬再接着做。

分面团，每份32克，大约分11个，搓圆放入烤盘，再按成圆形⭕️扁扁的，直径约八厘米。

烤箱提前预热。风炉160烤20分钟，中途调换上下盘位置，上色更均匀。平炉上下180度15分钟。