用小火将八角花椒粒姜葱炸干。
炸成这样就行了，捞出倒掉。
放胡萝卜炒，放盐，炒到发软。
再放一点水，盖上锅盖焖一两分钟，然后放一点酱油，翻炒均匀出锅。
这样做的胡萝卜有一点特殊像肉的香味，增加食欲。 鱼香茄子也是同样的原理。