木耳泡发、洗净、焯水、切碎,备用。
菠菜洗净、焯水、切碎、挤干水分备用。
胡萝卜擦丝切碎备用
香干切碎备用
葱姜切碎备用
炒鸡蛋碎
锅热放油,油热中小火炒虾皮,炒至虾皮变焦黄出香。
所有食材放入容器(最后放葱姜末),淋热花椒油(或者料油)激发香气。
加入盐、耗油、鸡精拌匀,最后加香油拌匀。
馅料团成圆团,要团紧实! ♥建议带一次性手套操作!
菜团放入玉米面中,裹面。
裹一层玉米面放手中团紧实一次,重复裹面,直到成为紧实的面团。
包好的菠菜团子水开上锅蒸10分钟。
蒜末、辣椒油、生抽、醋,做成调味料。
薄皮大馅~