豆沙包

自制豆沙750克，猪油75克，糖50-75克左右，凉白开30-50克，再小火翻炒10分钟左右。

面团揉成光滑面团，分50克的剂子，包入50克豆沙和蜜猪油丁（没有可以不放）

包好醒发

醒发好了（图片这个用冷水上锅蒸的）

醒发到轻飘飘了（不知道怎么看轻飘飘，就用多余的面团放小玻璃杯里，做个记号，和包子放一起，等杯子里的面发到两倍大不到一点就可以了），水开上锅蒸：最大火蒸5分钟，转中大火（火力正好到26.5cm的锅底边边上）蒸7分钟，最小火蒸3分钟，关火焖5分钟。 如果感觉发酵还差一点点，就冷水上锅蒸，大火蒸10分钟，转中大火蒸7分钟，最小火蒸3分钟，关火焖5分钟。