1、溏心蛋：冷藏鸡蛋拿出来，冷水没过鸡蛋，中大火开盖烧开，之后加盖转小火煮4分钟，放入冷水； 2、调料汁：生抽和水比例1:2，加入洋葱，香菜，糖，小米椒，香油放入冰箱腌一晚。 3、料汁第二天可以拿来加紫菜煮面吃