红烧臭鳜鱼
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作者：
暖是春天的风
用料
红烧臭鳜鱼的做法步骤
步骤 1
我用的是现成腌好的臭鳜鱼，把表面冲洗一下，如果吃不了太咸可以用清水泡半小时。我们喜欢口重的，所以只冲洗干净即可，擦干水分，可以在鱼身拍点面粉，这样煎鱼不容易粘锅
步骤 2
五花肉切丁
步骤 3
黄辣酱是买鱼时送的，也可以用红花油豆瓣酱代替
步骤 4
大蒜，姜和洋葱切成小块
步骤 5
不能吃太辣就选择杭椒，少许小米椒，小葱香菜
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步骤 6
步骤 6
啤酒也可以用黄酒代替
步骤 7
起锅烧油，煎鱼
步骤 8
煎两面金黄
步骤 9
盛出来备用
步骤 10
锅中放少许油，下入猪肉粒
步骤 11
翻炒变色加辣椒圈，洋葱姜蒜等翻炒
步骤 12
翻炒香味加黄酱
步骤 13
把酱炒香，加入啤酒
步骤 14
再加入一些开水，少许白糖和红烧酱油调色
步骤 15
把鱼放锅中，中火烧至十五到二十分钟
步骤 16
汤汁粘稠
步骤 17
出锅后撒香菜即可
步骤 18
鱼肉特别筋道，好吃😋
菜谱创建时间：2025-04-03 11:09:12
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