先开1档揉匀，再5档揉5-6分钟。加入黄油盐巴后，1档揉匀，再5档揉5-6分钟。 夏天要用冰桶揉。
1.团圆放碗里，38度发酵60分钟。 2.排气，分8份，每份60g，团圆松弛10分钟。 3.排气，擀成正方形，卷起来，松弛10分钟。 4.揉长到30cm，然后盘起来放纸托里。 5.二发38度40分钟。 6.发好了刷蛋液，放香肠，挤番茄酱沙拉酱，撒欧芹碎。 7.烤箱预热，180°15分钟烤。