红茶包或茉莉花和牛奶一起煮至锅边微微冒小泡关火，让茶包浸泡在牛奶约半小时左右主要激发香味。 黄油隔水加热或微波炉叮热至溶解备用。
搅拌方法一 鸡蛋+糖+伯爵（茉莉）奶充分乳化后，加入糯米粉（过筛）搅拌顺滑无颗粒倒入黄油。 搅拌方法二 伯爵（茉莉）奶+糖+糯米粉进行搅拌，加入鸡蛋，搅拌顺滑无颗粒倒入黄油。 两种方法都可以看个人习惯选其一，最后把面糊过筛一遍。
模具里另涂上黄油撒上低筋粉防粘，把过筛好的面糊倒入模具8分满，放入提前预热好的烤箱中下层180° 烤制40-45分钟，看上色情况调整
出炉后倒扣脱模，刚出炉的网红黄油年糕外脆里糯