清水加入小苏打清洗艾叶，过两次清水。
开水煮沸加入一小勺小苏打，加入艾叶，变色后捞出，加清水，之后沥干水。加入破壁机或果汁机加入150毫升温水。搅打成艾草泥。
澄面（也叫澄粉）
加入开水，先用筷子🥢搅拌，趁热揉成团
选品质好一些的糯米粉
糯米粉加入白糖20克，猪油20克
再加入打好的艾草泥，然后倒一些温水大约100-150毫升，把容器里残留的艾草泥洗出来。揉成一团。
再把澄面团和糯米粉团揉在一起，揉均匀。
每个剂子40克，团成球备用
咸鸭蛋黄加入白酒去腥
入烤箱180度，烤10-12分钟，放凉，鸭蛋黄会出油
把鸭蛋黄加入肉松里，用勺子🥄把鸭蛋黄压碎，可以有大大小小的颗粒
红豆沙30克，剂子40克
蛋黄肉松馅15克，剂子40克
放一边排队
油纸裁剪成正方形防粘。水开后再放进锅里
大火蒸十分钟，出锅
出锅凉一会儿，用油刷刷油，然后用保鲜膜单独包装好。便于存放。
红豆沙馅是自己做的，低糖版（红豆泡一晚或8小时，电饭锅煮饭模式加入适量冰糖，煮好后搅拌成泥）
蛋黄肉松馅，咸香美味。
可以加入芝士🧀一起入馅，混合奶香（做了3个芝士肉松蛋黄馅）。
澄粉用开水烫熟后加入糯米粉中，蒸熟的青团放凉后不会变硬