生蚝8-10个（用淀粉抓洗2遍，再用清水洗净杂质）： 大蒜3瓣，切厚片； 黄油1块，柠檬3片。
洗净的生蚝用厨房纸吸去表面水份。
生蚝表面裹满淀粉，这一步是生蚝不出汁的关键。
锅中放入一块黄油，小火煎香蒜片。
下入生蚝，小火，一面煎30秒左右，翻面煎另一面，可以反复操作2-3次。
煎至生蚝表面金黄的状态，撒上黑胡椒粉，淋上小半勺生抽或鱼露。
煎好摆盘，吃的时候滴上几滴柠檬汁，更加开胃。