菠菜馒头
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作者：
曾经往事_ad
用料
菠菜馒头的做法步骤
步骤 1
揉两个面团 1、白色面团：水110克，加入酵母2克，1分钟/37度/速度1，融化酵母，再加入200克中筋面粉，1克盐，1分钟/揉面。 2、绿色面团：菠菜汁110克，加入酵母2克，小苏打0.5克，保持翠绿色素，1分钟/37度/速度1，融化酵母，再加入200克中筋面粉，1克盐，1分钟/揉面。
步骤 2
整理成两个光滑的面团。
步骤 3
每个面团擀成长方形。上下重叠，叠在一起。
步骤 4
先对折
步骤 5
再对折
展开全部
步骤 6
步骤 6
均分为三份
步骤 7
每份擀成长方形。
步骤 8
将三个长方形叠起来。
步骤 9
再切6~7刀，将每个切面向上，并行排列。
步骤 10
全部切面向上垒在一起。
步骤 11
卷起来，卷成圆柱形。
步骤 12
搓成长条，用刀做成刀切馒头形状。
步骤 13
发酵至1.2~1.5倍大
步骤 14
煮锅加水400克，加上蒸锅，设22分钟/v档/速度1。
步骤 15
阳光下的菠菜条纹馒头。
菜谱创建时间：2025-04-08 15:27:43
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