配菜准备：蒜蓉、葱花切好，口蘑切片，西红柿切块（先切片再横竖切几刀）
先炒西红柿，放一半蒜蓉一起炒，用锅铲边炒边压，把西红柿炒烂，炒出汁水。
把西红柿扒拉到一边，加入口蘑开炒（油干了就加一点油，不能加菜油或茶油，味道太重）。 炒到口蘑变软就加入另一半蒜蓉和适量盐继续炒，直到炒出汁水。（炒的过程中可以加生抽也可以不加。）
炒出汁水后关火、加入葱花拌开，即可出锅。