处理虾：活虾，基围虾即可。去头，去虾线，开背。 处理蔬菜：胡萝卜和土豆、洋葱：切1cm左右大小的方块
炒蔬菜：放一点油把胡萝卜土豆煸炒一下，土豆边缘微微透明放入洋葱炒到半透明，盛出备用
煎虾：不刷锅，一点油，中火，放入姜片和虾，煎到虾变红
要吃葱蒜的加入葱蒜末，炒香
加水：不要多！少了后面再加 加咖喱和蔬菜：加水后直接放入咖喱和蔬菜，水开不开无所谓
大火烧开，转小火煮10分钟，尝味道，根据口味加盐，⚠️看咖喱状态，咕嘟咕嘟冒大泡，会挂在锅铲上，粘稠状态，（能吃香菜的）加入香菜梗翻炒一下，盛出。
香菜叶放在上面装饰一下，真的巨好吃！虾超级入味，土豆粉糯，咖喱味浓浓！拌饭超好吃！