和好面屈一会
韭菜青椒切碎 土豆切小片
炒炒菜，放盐
多余的油留着锅底，留一点炒菜，倒入浆水，放2勺盐，煮沸
和硬一点，搓成尖头（削）或者 擀成薄面片，用面粉撒上，切成箭头或者 拿一团在手里捏，从指缝流出来掉锅里（蛋蛋）
浆水好了盛出来
烧水加洋芋（切的形状和面一致）清下锅，水加多一点一次性放够，往锅里削片，适当搅动别粘锅，小火保持沸腾，削够盖盖
面煮熟后把多余的面汤撇出来（量随浆水酸度），加入浆水
盛出，加炒菜，辣椒油