首先买新鲜榆钱，我这是一斤多一丢丢的量，做出来十二个窝窝头左右
慢慢的摘呀摘，我摘了仨小时😂我妈妈做没有我这么细致，一个一个摘太浪费时间，她是把大叶子枝子挑出来，直接用水冲洗。我是一朵一朵的把黑点点摘下来的。
准备两个盆，开始洗
这是第一遍的水，很脏
两个盆来回洗
第八九遍左右的水，已经很干净了
洗干净的榆钱控水，不要过度控水，就是把榆钱从一个盆抓到另一个盆里，盆底的水倒了就行。放一圈食用油，锁住水分，放适量食盐，麻辣鲜，十三香，鸡精，有啥放啥就行
调料放好搅拌均匀开始少量多次的放面粉，是少量多次的放，边放边活面，直到把榆钱和面活成一起，这时候手上会沾满黏糊糊的面，不要怕，很正常，不是失败哈
和面到上图状态，洗手，然后面盆旁边放一碗水，开始团窝窝，手沾水后再拿面就不会粘手了，然后开始团大拇指再中间掏个洞，中间感觉粘手就沾水
团的怎么样😄
团的时候，另一边蒸锅里加水大火烧，窝窝头团好水也烧开了，水开上锅蒸15-18分钟
翠绿翠绿的
出锅了，出锅的颜色有点深，后来我又做了一次，是团窝窝的时候用油不用水，蒸出来是青绿色，大家可以试试，对了还有就是榆钱窝窝头刚出锅很黏，放在馍筐里晾晾就好了，我更喜欢吃凉的
炸辣椒油，蒜汁，绝配
很松散，春天的味道
吃不完的晾晾用保鲜袋封起来，短时间冷藏长时间就冷冻，什么时候吃再热一下就好啦