葱姜蒜水先泡，猪肉选梅花肉或里脊肉，口感好。
肉切成条再切成丝
剁，横竖斜都可以反复剁，剁到你认为细腻的程度
加入少许盐🧂，胡椒粉，松鲜鲜，五香粉，分两批次加入葱姜水，顺一个方向摔打，不停重复动作20组。
加入淀粉，生抽增加口感。
洗净蛋壳，无菌蛋更好，打入鸡蛋，加少许白胡椒粉调味。
大火10分钟或中火15分钟，闷2分钟取出， 超美味蒸肉好啦。