肉沫加一汤匙料酒，一汤匙酱油，加适量白胡椒粉，腌制15分钟左右。
白菜切条，年糕切片，姜切丝，葱切成葱花。
油热加入姜丝和葱花，炒出香味。 腌制好的肉沫倒入锅中，翻炒至变色。
放入白菜条，炒至变软。 加入适量的清水，到淹没食材，大火烧开，转中火烧2到3分钟，让白菜充分吸收肉沫的香味。
加入年糕片，盖上盖子，中小火煮3到5分钟，到年糕片变软熟透，汤汁变得浓稠。这里小火慢煮，让年糕充分吸收肉沫的香味。
加入适量的盐调味。喜欢的话，也可以再加入适量的白胡椒粉。 煮好的年糕汤盛入碗中，撒入少量的小葱花作为点缀。