私房爆单🔥邋遢奥巧脏脏桶爆浆蛋糕配方分享
用料
私房爆单🔥邋遢奥巧脏脏桶爆浆蛋糕配方分享的做法步骤
把蛋清蛋黄分离到两个干净碗里。 把玉米油加热到70度左右
倒入低粉和可可粉（粉类提前过筛）
搅拌均匀
加入牛奶
搅拌均匀
再加入蛋黄
搅拌均匀，蛋糕糊细腻光滑的状
蛋白加柠檬汁打发至有大泡泡时加入三分之一的糖，继续打发到蛋白变稠时加入三分之二的白糖，继续打发到有清晰纹路时再加入剩下的白糖和玉米淀粉，（玉米淀粉要过筛）打蛋器转低档打发至硬性发泡。（提起打蛋器呈现小三角的形状，蛋白细腻光滑）。
取三分之一分蛋白倒入蛋黄糊里翻拌均匀。
再倒入全部的蛋白翻拌均匀。
把蛋糕糊倒入纸杯里面，（每个纸杯倒入188克左右的蛋糕糊）轻震一下，然后用牙签把蛋糕糊整理平整。
表面交叉挤上沙拉酱，撒上耐烤巧克力豆
放入提前预热好的烤箱中下层，上下火150度烤55分钟左右
上色满意就出炉。（每个烤箱的脾气不一样，烤箱温度时间仅供参考不可照搬）
出炉震两下把热气震出来，侧放晾凉
或者倒扣起来晾凉，烤好的蛋糕怎么放都不会回缩的。
把巧克力和奶油隔热水溶化
搅拌均均匀
装入裱花袋，用筷子把蛋糕中间戳洞
把巧克力糊挤入蛋糕里面，一个里面大概挤入50克左右的巧克力糊
剩点巧克力糊挤在蛋糕表面，再撒上奥利奥碎装饰一下。
打包后吃不完的可以放冰箱冷冻保存，吃的时候室温解冻