按配料表顺序，（除黄油和馅料外）将食材放进厨师机，先放液体，再放粉类，慢速搅拌成团，再快速搅拌4分钟左右，面桶光滑。
面团拉扯有阻力有弹性时，加入黄油慢速搅拌，搅拌至黄油融合后，再快速搅打。
快速搅拌6分钟左右，检查面团拉扯可以有光滑透明结实的薄膜时，就可以起缸啦。起缸温度控制在26度-28度之间。（搅拌时间只是参考，每台机器不同，主要看面团的状态。有冰桶的话用冰桶。没有冰桶的可以先把粉类材料冷冻，液体材料冷藏再使用）
室温发酵一小时左右，发酵至2倍大。盖好盖子，没有盖子用保鲜膜覆盖容器。
发酵好的面团排气，均分成两份面团。
滚圆后放入发酵箱松驰20分钟，没有盖子要盖上保鲜膜，防止面团干皮。室温高的话可以放入冷藏醒发松弛。
松弛好的面团逐个拿出来制作。
将面团擀平。
擀成长方形。
将馅料擀开，方便操作。
将馅料铺在面团上。
将步骤9卷成长筒，将包口朝下，轻压平些许，方便操作。
将面团切成三股，进行编辫子造型。
编成辫子后，捏紧尾端，防止爆开。
将头尾折叠在下方，放入模具。
进行二发，38度，40分钟。
天气冷的话可以用发酵箱或者带有发酵功能的烤箱完成发酵。二发温度38度，时间约40分钟。
发酵至模具8分发，表层涂上蛋液。（如二发40分钟还没有发到8分满，可以适当延长二发时间，发酵状态与时下温度湿度有关，具体以面团发酵状态为准。）
烤炉上火180，下火190，30-35分钟。最后几分钟可以看面包状态，上色可以了就盖上锡纸，防止上色过度。
烤好后，出炉，震气，倒出来，侧放。
完成啦，可以切开可以手撕，味道都不错哦。