刚挖的竹笋
回家剥壳、切老根、削外皮、切片 注意⚠️全程不能碰生水！
烧一锅水，水开后➕笋片，开盖煮20分钟以上。边煮边撇去浮沫。
捞出，沥干，冷却
冷却后，放入密封袋，入冰箱冷冻保存。可以煮汤、炒着吃。 注意⚠️：做菜前需要第二次焯水10分钟！！！
今天做笋片炒肉。 取出笋片，焯水10分钟，捞出沥干水分
起油锅，下浆好的肉片煸炒变色
➕笋片翻炒，➕生抽➕盐➕少许开水，翻炒
起锅，装盘。鲜😘