准备食材～
切好配料！准备开做～
把炒面汁搅拌均匀。 调配料汁：生抽15克，老抽8克，素蚝油10克，白胡椒粉1.5克，香油10克，水50克。（2人份）
水开后煮面，面条到8成熟。
捞出，放入凉水过亮，面中放入一些老抽，给面条上色。
捞出面条控干水，面条中增加一些植物油拌匀。
锅热，加入油，放入花椒炸至发褐色，捞出花椒。不要黑。
放入干辣椒、姜末，爆香。
放入豆芽，炒1分钟把水份炒干。（如果有胡萝卜，可以在这会儿下锅） 问：如何有锅气？ 答：始终把水份炒干。
放入青菜和素火腿，翻炒1分钟，把水炒干。
放入盐调味，盐3克即可。
面条下锅。
把料汁分2次顺着锅边倒入，炒匀即可，这个时候可以用筷子🥢搅拌。
出品开吃！