白菜冻豆腐炖肉

把肉解冻后泡一会，排出血水。然后加入适量料酒、葱、姜，腌制半小时左右。

热锅冷油，先将肉煎至四面微微焦，这样口感和软烂烂的白菜豆腐有一个对比，特好吃，推荐大家试试！

然后加入白菜，翻炒到变软。

加入冻豆腐和开水，开水大概刚好没过食材就可以。然后加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺糖，半勺鸡精。

盖上盖子小火炖大概五分钟。