莲花白切丝或擦丝洗2遍去去生味。
面粉和玉米面1：1倒入，还可以放点肉松。
加一点食用油，加入鸡蛋，搅成糊糊
中小火预热一面，翻面，舀一勺菜糊，盖上盖子，中小火约各一分钟，中途翻面。
有玉米面的关系，呈金黄色，边缘硬脆即可
取出晾凉，开吃。边缘香脆，中间蔬菜丝已烫熟又不会软榻，味道不错。