玉米油微波炉加热1.5分钟，倒入低筋面粉，拌成糊。1个整蛋+4个蛋黄+牛奶，搅拌成蛋奶液，倒入油米糊，搅拌均匀蛋奶油糊。
4个蛋白液+3滴柠檬汁，打发，白糖分3次加入。1/3打发蛋白拌入蛋黄油米糊，拌匀。后倒入2/3的打发蛋白拌匀。吐司盒内包油纸，外包铝铂，放入加冷水的烤盘，水浴烤1小时，上下火150度。
烤好及时取出，抖抖抖。