牛奶液种混合均匀盖保鲜膜发酵至两倍大，可以烤箱发酵，夏天也可以冰箱冷藏发酵一晚上第二天做。
发好的液种
发好的液种加入除了盐、黄油以外的材料揉面
揉出厚膜加入盐和黄油继续揉。
揉好面分成六等份，松弛十五分钟擀卷，再松弛十五分钟擀卷，三个一组分别放入2个450g低糖模具用蒸锅或者烤箱发酵。
低糖吐司盒上155℃下层185℃烤25分钟 模具带盖发至8分满放倒数第二层，不带盖发至9分满放底层，表面可刷鸡蛋液或者牛奶，注意上色加盖锡纸。
烤完后迅速取出晾凉后切片，冷冻保存。