刚挖回来的新鲜苦菜，棵大叶肥，超级饱满，洗净泥沙捞出控水。
打入鸡蛋，搅拌均匀。
葱花，锅中加入食用油，下葱花炒香。
加入生抽炒出锅气，再加适量清水。
大火烧开，水开加入苦菜，再把食用碱面撒上去。
再次烧开后继续煮三分钟，加入盐鸡精调味，其他的啥也不用加。
汤鲜味美。
出锅。。。
我妈一次能喝两大碗🥣
食用碱和鸡蛋都是用来中和苦菜的苦味哈！