A菜清洗处理好，我习惯打横切一刀，把梗再竖切分二，梗和叶分开
鲮鱼罐头直接下锅，用罐头的油爆香蒜头。我会把鱼拿出来去骨再把肉放回去一起炒。这一盒是豆豉鲮鱼
先下菜梗，炒软些后下菜叶。菜叶也炒软后调味，一勺半耗油，适量盐
炒匀出锅，这是豆豉鲮鱼罐头版。会比较多汤汁，有豆豉味
这是鲜炸鲮鱼罐头版。我比较喜欢鲜炸鲮鱼版本，莴笋叶的清香不会被豆豉盖住，比较鲜甜
鲮鱼罐头特写~