香蕉尽量选用熟透了的 香味才够浓郁 不建议加多 会影响整体蓬松度 加入酸奶油可以增加整体湿润度 没有的话 可用希腊酸奶代替
粉类过筛 加入盐 小苏打 泡打粉 搅拌均匀
黄油打发 加入红糖搅拌 这里的红糖是不太甜的老红糖 如果是赤砂糖或者甜度很高的红糖 要根据自己的口味减少糖的用量 甜品本身就是能带来愉悦感 不要用甜不甜作为衡量甜点的唯一尺度哦
鸡蛋液要常温 如果温度过低可以坐温水 分次加入 每次吸收了再加下一次
分两次加入搅拌好的粉类 不要过度搅拌 不然他会变的很结实 影响了蓬松的口感
加入香蕉泥 搅拌均匀 可以加一些香草膏增加香气 如果是买的香草精 一定要减量哦 不喜欢或者没有 不要就是了 不影响大局 有个小tips 可以放冰箱去让它冷静冷静 这样后面烤熟后 他会有更好的保水表现 口感更湿润
粉 黄油（不要太软化是酥粒颗颗分明的保证） 坚果 糖 盐 一起放搅拌机 打碎即可 方便简洁
冷藏好的面糊装模具 大概135克一个 可以做6个 每个上面都撒上多多的酥粒覆盖 30克嘛
210度预热烤箱后 送入烤箱 165度烤35分钟 取出放凉 就可以开吃了
湿润 浓郁 细腻 蓬松 不懂事的香蕉总是一夜之间从青涩走向成熟 学会这个 可以帮你美美的保留住香蕉最美好的芳华