肋排先焯水或者泡出血水均可。小火冰糖炒糖色，放排骨煸炒，加葱姜翻炒。放醋翻炒两下，加开水，放适量胡椒粉，冰糖。烧40分钟到一个小时。
大火收汁，放盐。有可乐的加点可乐也可以
出锅前，沿着锅边淋入一点香醋，翻炒一下。
很简单的一道菜。根据自己的口味来加调味料就行。