黑豆粉、面粉、猪油、酵母、糖用水混合，揉成面团，放温暖的地方醒发一小时。
紫薯蒸熟去皮，倒入牛奶压成泥。 发酵好的面团取出揉搓排气五分钟。
把面擀成长方形，平铺面饼一半紫薯泥后，从上到下滚成长条状。
均匀切开放入蒸锅，水开蒸十五分钟，闷三分钟。