黑糖提前切碎再剁碎一点好化开
倒入60克热水把黄冰糖完全化开
放煤气灶上中火加热，边加热边搅拌
煮开加热到冒泡泡转最小火
趁热倒入木薯粉，用刮刀或者筷子迅速搅拌，期间抬起小锅搅拌以免糊底，搅拌成团
取出来反复揉均匀，可以拉伸开有延展性就可以了 分享一下不成团的补救方法: a、就是面团干了一揉就散 用小盆做一点开水一次先少加一点开水待面团揉开，一定要加开水，感觉能揉开了就不要再加水了，看面团的状态，也可以加开水后把小锅坐在小火上揉面团，面团预热更容易成团，揉两下就拿下来以免糊底。 b、面团太稀了 面团太稀了就不容易成团，面团就会塌下来，此时一点一点的加木薯粉揉开，切记木薯粉不要加过了，加过了面团又干了，能揉开有延展性就行了，做几次就会有经验了。
擀成稍微厚点的面片，一会好搓圆
切成条
再搓圆，要是觉得一起搓圆不好搓，也可以一根一根的搓圆，盖上保鲜膜防止风干
再切成自己喜欢的大小，不要切太大了，因为煮的时候会膨胀一些，太大了吸管吸不上来哈～
切好后撒点木薯粉防粘
取出一部分开始搓圆
最后用双手再整体来回搓一下，一共172个小圆子，一顿吃不了这么多，可以放保鲜袋冷冻保存
开始煮珍珠，水开放入珍珠，搅拌一会防止粘连，中火煮大约15分钟，根据珍珠大小掌握煮至的时间，中间没有硬心就可以了
放到凉水里备用
开始做奶茶部分 黄冰糖放小锅里开小火加热至冰糖融化
融化后放入红茶转中小火翻炒
炒至焦糖色两分钟左右
倒入开水，一定是开水，开水，开水，重要的说三遍，不能凉水，否则冰糖和红茶会凝固就失败了
煮开两分钟左右，倒入纯牛奶再次煮开关火
过滤掉茶叶
把珍珠倒入杯子，珍珠奶茶就做好了，做完是一杯多两大勺（盛粥勺）这一大杯我是喝不了，喝的少的两个人喝。
这是做的一大袋子珍珠，冰箱冷冻，随吃随煮，只做奶茶就省事多了。