新鲜鸡翅加入蒜泥，南乳，生抽，蚝油，胡椒粉，白酒，白糖，玉米油，提前一晚腌制。 脆皮浆：低筋面粉50克，玉米淀粉50克，粘米粉20克，泡打粉2克（可下可不下），蛋清一个，五香粉3克，蒜香粉3克，白糖3克，南乳适量，加入啤酒调成酸奶状。