宫保鸡丁

表面加入2勺油封住备用

胡萝卜黄瓜切丁

大葱切小块，蒜切块

准备去皮生花生

调料汁：加入3勺陈醋

2勺白糖，1勺老抽，1勺生抽，加半碗水搅拌均匀，最后加1勺土豆淀粉搅拌备用

热锅冷油加入生花生，小火煎熟

变色就可以呈出备用

锅中油继续加热，筷子插入冒小泡

加入腌制的鸡腿肉，10秒定型后搅拌滑熟

时间不宜过长，变色呈出备用

锅中留底油

加入蒜块葱段辣椒爆香

加入胡萝卜黄瓜丁翻炒均匀，翻炒5分钟胡萝卜稍微变软即可加入肉丁

搅拌均匀倒入料汁

料汁变粘稠加入花生丁搅拌均匀即可

美味下饭的宫保鸡丁就好了