准备料汁：1勺老抽，2勺生抽，3勺料酒，1勺豆瓣酱，半勺香醋，半勺花椒粉，加半碗水搅拌均匀。 用香醋代替白糖，也可以产生红烧的滋味，又可以健康许多～ 生姜大蒜切片
鱼泡泡每个都剪一刀或者戳破，然后烧一锅开水，倒入鱼籽和鱼泡泡，焯水2分钟，捞出（这样鱼籽半熟，就会变硬一点，不会一炒就散）
锅里倒半个手掌那么多油，热锅 放入姜片蒜片，炒一会
放入鱼籽鱼泡泡，轻轻翻炒一会
加入料汁，搅拌均匀 加一碗水，大火烧开
盖上锅盖，煮10分钟
打开锅盖，大火收汁
装盘撒上葱花香菜，开吃！每一口都满满的浓郁香味，鱼籽绵软，鱼泡泡爽滑，一秒回到小时候的快乐！