猪肚洗干净后，用面粉加上白醋，反复抓洗干净，最后洗干净。
可选:把猪肚多余的肥肉减了
冷水下锅，放入姜片，料酒，煮10分钟
同时把鸡肉洗干净
加入姜片，料酒，冷水下锅进行焯水
把猪肚捞起来，进行切块。这里之前焯水的汤可以倒掉
切成这样一条一条
鸡肉这边，水开了把鸡肉捞出，备用
起锅烧油，下入姜片
加入猪肚，进行翻炒，同时烧一壶开水
炒的差不多了，加入开水
就能看到浓浓的白汤了
把猪肚倒入砂锅，开小火慢炖
准备莲子，红枣
倒入鸡肉，炖煮30分钟
再加入莲子，红枣，再炖煮30-60分钟
出锅前可以撒点枸杞，盐巴